Mas podemos por exemplo fazer os "genéricos"!!
Como ADORO bacalhau, e apetecia-me horrores, fui abrir o congelador e de peixe só tinha Filetes de pescada!! FILETES DE PESCADA!!! AHHHHHH não era nada disto que me apetecia... Mas bora lá, vamos tornar estes filetes num belo e saboroso "genérico" do Bacalhau a Zé do Pipo!!
Ingredientes para 4 pessoas:
-1 kl de batatas (isto é para quem quiser fazer o puré, eu costumo comprar do congelado que é ótimo e super rápido, basta juntar leite uma noz de margarina e se gostarem um pouco de noz moscada em pó)
-600 gr de filetes de pescada
-0.5l de leite
-3cebolas
- 1 Tomate
-1,5 dl de azeite
-1 folha de louro
- 40 gr de manteiga
-8 colheres de sopa de maionese ( eu uso light por causa da linha. Mas da minha linha porque aqui nao passa comboio!!)
- 2 colheres dequeijo permesão ralado ( como não é muito usual este queijo cá em casa eu costumo pôr mozzarela)
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
Cozer as batatas com a pele, em agua e sal. Escorra-as, pele-as e reserve-as. Leve o peixe a cozer no leite escorra e reserve o leite.
Pique a cebola, corte o tomate em cubos. Refogue-os no azeite com o louro. Junte o peixe e um pouco do leite resevado. Tempere com sal e pimenta.
Misture bem deixe secar ligeiramente e retire do calor.
Reduza as batatas a puré e envolva-o na manteiga e no restante leite na quantidade que for necessaria para obter o puré macio. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Ligue o forno a 180º. Disponha o peixe no centro de um tabuleiro refratário e, em volta coloque o puré. cubra o peixe com a maionese e leve a meio do forno a alourar. Antes de servir, polvilhe com o queijo.
E assim se faz o "generico" do bacalhau a zé do pipo, que soube pela vida.
E eu que só pedia uma familia normal!!
Sem comentários:
Enviar um comentário